O kurcze…

mar 7, 2017 | Kulinaria

„I kura ma skrzydła jak orzeł, ale cóż z tego?” pisał niegdyś Aleksander Fredro, dlatego tym razem kilka słów o kurze i kurczaku. Kura jest ptakiem hodowlanym, który w środowisku naturalnym nie występuje. Udomowienie to miało prawdopodobnie miejsce w III tysiącleciu...

Czy wino im starsze, tym lepsze?

sty 22, 2017 | Kulinaria

Ostatnie wydarzenia w USA mogą zmienić obiegową mądrość która głosi, że wino im starsze, tym lepsze. Oczywiście specjaliści zarówno w jednej, jak i drugiej dziedzinie (polityka i produkcja win) mają do tego powiedzonka wiele zastrzeżeń. Takie mają prawo, choć na dobrą...

Kapusta z grochem

gru 18, 2016 | Aktualności, Kulinaria

Jeszcze nie czas wigilijnej nocy, a okazuje się, że „zwierzęta” już przemówiły. Bo czym nazwać noc w sejmie, jak tylko wigilijną kapustą z grochem. W przypadku tej potrawy zawsze mam dylemat, bo po pierwsze – nie należy do moich ulubionych, a po...

Grzaniec grudniowy

gru 13, 2016 | Aktualności, Kulinaria

Nic tak nie rozgrzewa duszy i ciała w grudniowe popołudnie, jak grzaniec. Grzaniec grudniowy. Niegdyś ten trunek był podawany podczas kuligów i zabaw karnawałowych, a także na polowaniach. Nie będę ukrywać, że znam smakoszy tego trunku, którzy podczas długich...

Bajaderka

lis 28, 2016 | Kulinaria

Czasami nie warto płakać nad rozlanym mlekiem i rozpaczać z powodu zakalca. Jest przecież słodki ratunek. To bajaderka – ciasto z odzysku. Bajaderki możemy zrobić z kawałków przesuszonych ciast i babek, zakalców, muffinek, resztek herbatników, drożdżówek,...

Dynio, dynio – bądź karocą …

paź 26, 2016 | Aktualności, Kulinaria

Wartości odżywcze oraz właściwości lecznicze dyni doceniali już Indianie zamieszkujący Meksyk. Dużo jej zastosowania odnaleźć można zarówno w meksykańskiej medycynie naturalnej, jak i kuchni. Pewnie z tego powodu można znaleźć wiele przepisów z dynią w roli głównej...